Archives de catégorie : L’atelier

Mars 2015

Cuisine du monde… Spanakopita (Grèce) *** Loc lak (Cambodge) *** Bacci di dama(Italie)

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Février 2015

Tradition oblige… Boudin de chez Marquisseau grillé… *** Bourride à la Sétoise *** Paris -Brest

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Janvier 2015.

Après fêtes… Crème de butternut, radis, choux et crème fouettée *** Pot au feu de cochon aux légumes oubliés *** Nage de clémentines au miel et au thym

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L’atelier de Juin

Juin : Cuisines du Sud Salades en une bouchée Linguine aux sardines Verrine croquante aux fraises.

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L’atelier de mai

MAI : Dans le jardin de Renate Mesclun surprise du Jardin Remarquable Emincé de poulet aux céréales et fleurs Croquants aux amandes et sa glace

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L’atelier d’avril

Avril : Tison ou balcon ? Salade d’œœufs frits et asperges Pièces d’agneau rôti au foin, févettes et petit pois . Panna cotta aux framboises.

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L’atelier de mars

Senteurs printanières … – Pissaladière au fenouil – Filet de truite à la crème au thé vert, écrasée de patates douces. – Macarons caféchoc.

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L’atelier de fevrier

Cuisine en diagonale ! Salade de choux rouge au cumin Baeckoeffa aux fruits d’hiver Beignet de carnaval.

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L’atelier de Janvier

Pour bien débuter ! Gratinée légère à l’oignon Poitrine de porc rôtie, endives et panais au thym et au miel Cake au citron.

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L’atelier de décembre

 » The menu » des fêtes ! – Bocal pomme-foie gras, pain aux noix – Chapon rôti à ma façon, aux citrons et son risotto crémeux au champagne – Trifle aux poires, chocolat épicé et palets bretons.

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