Archives de catégorie : L’atelier

Après fêtes… Crème de butternut, radis, choux et crème fouettée *** Pot au feu de cochon aux légumes oubliés *** Nage de clémentines au miel et au thym

Cuisine du monde… Spanakopita (Grèce) *** Loc lak (Cambodge) *** Bacci di dama (Italie)

Tradition oblige… Boudin de chez Marquisseau grillé… *** Bourride à la Sétoise *** Paris -Brest

Avril : Tison ou balcon ? Salade d’œœufs frits et asperges Pièces d’agneau rôti au foin, févettes et petit pois . Panna cotta aux framboises.

Senteurs printanières … – Pissaladière au fenouil – Filet de truite à la crème au thé vert, écrasée de patates douces. – Macarons caféchoc.

 » The menu » des fêtes ! – Bocal pomme-foie gras, pain aux noix – Chapon rôti à ma façon, aux citrons et son risotto crémeux au champagne – Trifle aux poires, chocolat épicé et palets bretons.